，其实就是鱼脍，也算是“华国的刺身”。其实我们华国的鱼生比起岛国的刺身更加古老。好的鱼生就是要尽量切的薄，做这道菜主要靠的就是厨师的刀工。评判的标准是红肌白理，轻可吹起，薄如蝉翼，两两相比。
黄杰师傅做的就属于岛国刺身，辅料主要就是酱油、芥末，还有醋、姜末、萝卜泥和酒。但是，寇媛媛做的华国传统鱼生，她这边就有十几个小碟子，蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、芝麻、香芋丝、炸粉丝……食客可以将自己喜欢的配料选出，加以油、豉油，与鱼生拌在一起，一口吃进嘴里。
此外，寇媛媛还做了炸鱼皮和豉汁蒸鱼头尾，以及菊花黄鱼。我觉得要是时间足够的话，她大概还可以做一道香煎鱼排，再做一个碳烤全鱼。”
赵斐然很公正地一句寇媛媛的好话都没说，就是用一种近乎平淡地语气介绍着寇媛媛所做的菜。
可偏偏他就这么说，台下坐的观众就快被馋死了。
然后，讨厌赵斐然的观众就忍不住就坐在观众席吐槽他。
“赵斐然这个家伙果然够讨厌的。他自己吃不到就来馋我们。”
“可不是么？我真想吃那个小丫头做的鱼。天呀，我也想把炸粉丝，香芋丝混合着薄如蝉翼，红肌白理的鱼生一起吃下去。玛蛋，赵斐然居然没告诉我们什么味道。”
“……”还说你讨厌赵斐然，你连他的话都背下来了。
寇媛媛的一堆碟子在观众席引发了一阵阵的热议。
台下，小许眼巴巴地看着师傅。“师傅，虽然看那丫头以前就做过这些。可是，看到成品，我真的很想吃。”
“哈哈。”陆宇驰都忍不住笑了。“行，回家让你师妹做给我们大伙吃。”
到了此时，他们的注意力完全都放在了寇媛媛做的黄鱼菜品上面，已经完全忘记赌注的事了。
老陆家是上轮比赛第一个晋级的，所以这次他们可以率先给评审们品尝。
只见，10位3星级美食家评审已经迫不及待地拿着碟子，夹起了寇媛媛做的黄鱼。
“鱼生冰凉爽滑，骨丝柔韧，肉质鲜甜美味。加上各式佐料，满口溢香，令人无穷回味。”
“菊花黄鱼，刀工精细，造型逼真，远远端来散发出诱人的香气。吃起来外酥里嫩，酸甜带咸。鱼肉的鲜味被很好的被保留了下来。”
“嗯，比起菊花鱼，这炸鱼皮做得也很好。松脆可口不带一点腥味。”
“平常人都喜欢拿胖头鱼做鼓汁鱼头。这位选手拿这么小的黄鱼头来蒸。很有创意，味道也不错。”
评审们吃完寇媛媛的黄鱼菜都兴奋起来了。
等到轮到酸菜鱼和油泼鱼的时候，评审就有点提不起兴致来了。好不容易等到大黄鱼做的刺身拼盘上场，的确是被这道菜的造型和刀工惊艳了一下。
吃起来也的确很鲜。只是，有寇媛媛的一鱼多吃在前，刺身拼盘还是吃了大亏。
何况华夏并不是岛国，并不会觉得生鱼片有多特别。
到了最后，全场比赛中最年轻的选手寇媛媛，爆冷拿到了全场最高分，9.85分。
坐在主席台上的美食家协会的主席，在接受场边记者采访的时候，甚至忍不住说：“就算是我也很想吃那个小姑娘做的黄鱼菜呀！”
此时，寇媛媛忍不住冲着现场指导的那边露出一个大大的笑脸。她的笑脸再次被摄影师抓拍了下来。
下场后，寇媛媛受到了小许的大加赞赏。
“真没想到你居然赢了大黄鱼。放心，下场比赛，等着看你哥的表演吧！”
寇媛媛以弱胜强，使得老陆家这边士气大增。小许现在的状态简直是好极了。
“行，我就等着看哥的表现了！”
?
☆、第116章
? 小许信心满满地站在一旁，准备一鼓作气再下一城。
大家不约而同地看向主席台。就见那个刚刚那位支持过寇媛媛的主席老先生，慢悠悠地走到转盘前，还不忘摆了个潇洒的姿势。
老先生用力地一拉，那个写满了食材的转盘就飞快地旋转了起来。
转盘选菜也是今年厨师协会弄出来的新鲜玩意。
去年的时候，有家饺子铺的厨师向美食家协会发出投诉。“所谓的升星大赛说得好听，面向所有的新开餐馆。可是，实际上根本就没给白案厨师机会。”
也因此发生了一些争执，有些白案厨师甚至公开质疑升星比赛的公平性。“难道美食家们不吃包子，不吃面，一天到晚都在吃招牌大菜？”
所以，今年为了确定比赛的公平性，美食家协会的人就准备了这个转盘。第一次转到的是鱼。那时候，寇媛媛的心都放在赵斐然身上，根本就没兴趣看一个陌生的老头玩转盘。
现在，她已经让男朋友看见自己做菜的帅气样子了。又该轮到她哥出场了，寇媛媛才勉强看了一眼。
随着“漫长”的等待，转盘的指针不慌不忙地停在了写着包子的蓝条上面。然后，所有的厨师和观众都惊呆了。
“居然是包子？”
“这也太能玩了！”
台下的观众议论纷纷，相信再也没有人会质疑美食协会的公正性了。只是，现在大家又忍不住开始怀疑现场做包子，电视台收视率会立刻下跌吧？比起刚才小姑娘的神刀工，谁愿意看见几个大汉上台包包子呀？
参加比赛的四家店，除了小冷面馆的厨师在欢呼。其他厨师都是一副受了打击的样
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