家住镜子胡同的于成钢大爷今年75岁，是地地道道的老京城了。
这天清早出门溜完他那宝贝画眉，吃完早饭回家后。
如往常一样翻着订阅的学习、了解外头发生的事情。
对于体育和娱乐新闻，老人家没多少兴趣，看报纸主要看国内外和京城的新闻报道。
正看着头版有什么大新闻，结果一个标题，吸引了他的目光。
按照下面的导读，于大爷立马把报纸翻到了报道的那一页，迫不及待的看了起来。
“我市‘八大楼’之一鸿兴楼自从去年关门停业之后，传承百年的老字号饺子消失在众人视线当中。
近日有消息称，曾经鸿兴楼的饺子又出现了，记者问讯赶到了消息里提到的饭店——文泉春……”
接下来报道里简单介绍几句文泉春老字号的历史，又提了几句杨振兴此前的经历。
看到这里，于大爷想起来了这家老字号的事情，或者说是杨振兴的事情。
去年京城举办的烹饪比赛京城人大多有印象。
后面报纸杂志上对杨振兴的采访报道更是让很多人记住了这个惊艳绝绝的年轻人。
可以说杨振兴在一部分京城人那里已经稍微挂上了号。
如同于大爷这样，看到报道后能想起来到底是哪个人，心里有印象。
知道了‘事发地点’是怎么回事儿，于大爷继续往下看去。
“今年，文泉春几经周转，联系到了鸿兴楼以前的饺子师傅，并且将大部分师傅请到了文泉春。
据杨师傅介绍，为了让街坊门再次吃到鸿兴楼的饺子。
文泉春在这次冬至即将到来之前，准备了十万个饺子的原材料，充分满足京城市民的节日需求。
除了常见的馅儿料之外，还特意准备了干菠菜馅儿等传统味道的饺子，供市民们选择。”
看到这里，于成钢大爷放下了报纸，思绪随着回忆飘散开来。
生于本世纪第一个十年末期，于大爷的童年还是民国时期。
那会儿刚四五岁，他的爷爷或者大爷父亲就经常带着于成钢到家不远的天桥玩儿。
或者是去金鱼池看金鱼，或者是去戏园子听戏，更多的是去街上看撂地卖艺演出的民间艺人和品尝天桥美食。
当年小马连良梁益鸣、余派女老生孟小冬，梅兰芳夫人福芝芳等名角坤伶。
还有相声大师常连安、侯宝林、郭瑞林以及王凤山、连阔如等曲艺界明星全都在天桥演出过。
京剧、评剧、曲艺、武术、杂记，各类艺人数百。
个个儿都是各领域的精英，艺术精湛、身怀绝技。
当时天桥分东、西两个市场。
东市场因为紧挨着天坛，地界小，所以多是一些做小买卖的铺面。
西边儿先农坛没天坛那么大，所以西市场地界儿更大，也比东市场更繁华。
尤其是北纬路北侧、永安路南侧、永内大街西侧这个三角地。
北平总商会、华北戏院、开朗戏院，还有丹桂、天乐、小桃园、万盛轩等戏园子全都在这片。
丹桂戏院解放后改为天桥电影院；天乐改为天桥礼堂，现在是德云社所在地；
这里面万盛轩的评剧是影响力和知名度最高的。
花淑兰、新凤霞、邢韶瑛、魏荣元、席宝昆、赵丽蓉等著名演员都在这里演出过。
解放后改为万盛剧场，匾额还是老舍先生题写的。
在于成钢小时候还有天桥第三代八大怪。
分别是大金牙、沈三、赛活驴、小云里飞、焦德海、大兵黄、拐子顶砖和蹭油的。
‘看玩意儿上天桥，买东西去大栅栏’是京城人当时挂嘴边儿的话。
大批的民间艺人汇聚于此，久而久之也就成了文化圣地。
人多了各种游商小贩、地摊小店、餐饮小吃、茶楼酒肆也随着需要出现了很多。
各种京城小吃十分齐全，也出了很多老字号，最著名的是天桥‘三王’。
三王分别是烤肉王、王八茶馆和豆汁王。
京城四处都有很多卖豆汁的，但一开始南城只有一家豆汁王。
后来生意不景气，豆汁王搬到了菜市口菜市场边儿上，再后来就发展成为了今天的南来顺饭庄。
到于成钢这会儿，京城豆汁儿有四大家。
琉璃厂的豆汁儿张，天桥的舒记豆汁儿、东安市场豆汁儿徐和豆汁儿何。
除了豆汁儿，天桥著名的还有豆腐脑白、爆肚石等等。
但天桥南来北往，有名的饭店饭庄数十家，最著名的，就是经久不衰的鸿兴饺子馆。
于成钢至今还记得五岁那年第一次在鸿兴楼吃饺子的场景。
当时他吃的是三鲜的，一口气吃了大半斤，撑得走路都哼哼。
从那时候开始，他就成了鸿兴楼饺子的老主顾。
六十年代知道了鸿兴楼再次开业，高兴的他勒紧了裤腰带一家子去吃了顿饺子。
回来连续吃了好久的窝窝头咸菜。
一直到头几年鸿兴楼作死取消了饺子销售之前，于成钢还经常会去鸿兴楼吃饺子。
去年听说再次关门停业，他以为这辈子可能再也吃不到熟悉的味道，只能在回忆里回味了。
现在没想到居然在报纸上看到这条新闻。
让老人又勾起了儿时的回忆，还有那融入骨子里的老味道。
“爸！爸！您这是怎么了？”
于成钢的大儿子还没退休，正准备出门去上班。
看到自己老爷子坐院子里，面前
喜欢特级厨师请大家收藏：(m.520dus.com),520读书网更新速度最快。