一个厨子的往事

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第365章 久别重逢(1/1)

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关于评委这块儿我准备邀请几个别的店的行政总厨过来,同时跟张丽说邀请四位店里的老顾客过来担任评委,张丽说没问题。

邀请客人当评委这事是我和霍总决定的。菜品好吃不好吃,卖的好不好,最终还是客人说的算,所以邀请几位客人来当评委还是很有必要的。但是让人家来当评委也不能叫人家白当,得给人家准备点礼物。

霍总把举办比赛的事跟三老板、二老板、大老板说了,三位老板也都表示支持,同时大老板和二老板还准备当评委,这也挺好。

我给老四打了电话,叫他过来当评委,同时还邀请了洪记的总厨老乔总店的厨师长王师傅,加上潮州城的总厨阿生,他们都答应到时候过来。

找到维修部的木工,叫他帮着制作十五套打分牌。木工问我做成什么样的,我说做成可以用手拿着的那种,和乒乓球拍一样。

“谭师傅这是准备搞的和电视上的比赛一样呀。”木工说。

“呵呵,像不像做比冲样,看着是那回事就行,咋说咱们临江轩也是家有名的店,不能太丢人。”我说。

“那是不是还得有拍照的?”

“别说,这个我还真没想到,你这一下提醒了我,还真得整个拍照的。”

是呀,那天得整个照相的,把参赛菜品照张相,然后挂在员工墙上也挺好。

我和霍总说了照相这事,他表示赞同,同时说三老板喜欢摄影,照相好,准备叫三老板拍照,我说你去请三老板拍照吧。他说他跟三老板商量商量。

这两天李爽在前面开始练习着开例会。

别说她还真有当主持人的潜质,几天下来从开始时候的紧张慌乱到现在已经很自然了。

李爽形象好,并且有热情和激情,好好锻炼锻炼应该不错。她要是在单位里上班搞宣传很合适。

跟李爽讲了比赛的流程,提前让她了解一下,好做做准备。

她一开始还有点不想做比赛的主持人,开几天例会下来倒有点跃跃欲试的架势,有激情的人就是好呀。

整体的接待任务交代给了张丽,这个不用我操心,她会做的很好。同时整个比赛会场的布置也都交给她负责,包括如何计分,如何报分,如何快速统计,都交给她来负责。

“老谭,你们厨房搞比赛整的都是我来负责,我欠你的呀。”她抱怨的冲我道。

“咱们这不是前后配合吗,再说到时候人家评委来了我总不能整几个砧板去接待吧。”我说。

“告诉你老谭,完事了想着请我吃饭。”

“必须的,谁都不请也得请你。”

“我要吃大餐。”

“没问题,必须的。”

“带烛光的。”

“好,最好那天全市停电。”

她极其温柔地瞪了我一眼,然后开始忙去了。

厨师把自己研发的菜品用文字形式报了上来。看到他们写的有些苦笑不得,实在是有点乱七八糟。但好在能看清楚。心想这也怨不得他们,大部分都是小学毕业,念过初中的没几个,能写出来就不错了。看着他们写的感觉应该做个新菜研发的标准表格,然后把表格发给他们,叫他们按着表格填写就规整多了。

说干就干,开始设计表格。

在设计的时候想这个表格应该设计成以后也能用的,像菜品档案一样最好。

我不会电脑,只尺在纸上画,画了好几次废了四五张纸之后才把表格设计出来,然后拿到财务处叫会计打印出来,把表格发给每位师傅叫他们按着表格进行填写。

填写完之后的表格看着清楚多了。

人是需要学习的,不学习是真不行。

张春明和他爱人准备要离开省城去日本了,几个好不错的朋友聚在一起吃了一顿。和他虽然只是短短几个月的交往,但是彼此的印象不错,还是很看好他的。在酒桌上他说要我照顾照顾他妹妹张春娇,我答应下来。

在送张春明的人里面没有杜大鹏和王春来,他俩那一伙儿的人和二老板那一伙儿的人都没有,看来饭店里这几伙人的意识已经根深蒂固,不是一天两天能够融合在一起的。

张春娇没能和他哥一起去日本,现在一个人留在店里工作有点人单势孤,好在她是男人的性格,在店里也没啥人敢欺负她。

这天赵姐打电话过来,说是晚上准备和朋友过来吃饭。和赵姐将近一年没有见面了,平常只是在电话里联系,很想念赵姐。

晚上七点赵姐过来了。

和她一起过来的还有一个女人,在面目上看很像一个人——李艳华。

她就是李艳华。

我呆呆地看着她,她也呆呆地看着我。

赵姐呆呆地看着我俩。

“谭哥——”

“小华——”

“你俩儿认识?”

惊喜、诧异、出神发呆过去之后不禁感慨,人生何处不相逢呀------

没想到在这里见到了消失九年的李艳华,并且还是赵姐领着过来的。

这上哪说理去!

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