穿成反派的女儿[穿书]

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号厅的厨房里有,她才以为联邦只是像她前世的外国人一样,只是大部分人不吃,还是有少部分人吃的。

结果看刚刚钟麒麟的反应和弹幕上那些人的反应来看,这里的人大概是真的都不吃猪蹄。

只是……为什么这里的人不吃,但是星网上却还有得卖?

想不明白,就不想了!

她先是从星网上下单了两个大猪蹄。

趁着猪蹄还没到,直接先把旁边放着的各种辣椒挑挑拣拣。

从里面挑出一部分小红尖椒,又从自己带来的箱子里挑出在荒星上做好的泡椒,混合在一起。

厨房里原本的厨师纷纷站在边上,就这样看着她挑辣椒。

几个年纪大的老厨师还有些不好意思,在旁边期期艾艾道:“顾厨,我们就站在这里看看可以吗?”

顾皎抬头,一下就笑了。

这几个厨师都是四五十岁的老厨师,这会儿却跟个小娃娃一样,希冀的眼神看着她,手足无措,一看就不是什么左右逢源的人。

有一个皮肤白的,这会儿连耳朵根都红了。

说是看看,但是几个人都站的离她有好几米远,就算是他们伸长了脖子,也就能看个大概。

顾皎能理解很多大厨秘技不外传的想法,但是她自己却不是这样的人。

更何况,她顾皎除了因为穿越来的,所以跟这个世界的厨师不同的做菜方法外,其他的还真不一定比得过这些干了几十年厨师工作的大厨。

“不用站那么远,你们可以站在这里,只要不妨碍我行动就好。”说着指定了一个地方。

在这里,不管是谁都能把她做菜的整个过程看的清清楚楚。

“这、这……”

顾皎已经转过头,准备开始剁辣椒了,也顾不上说话:“站过来吧!一会儿注意安全,不要被辣椒进到眼睛里。”说完直接拿着菜刀开始剁。

“咄!咄!咄!”一下一下的菜刀在案板上跳跃,发出一声声响亮的声音。

随着声音越来越碎,案板上的辣椒也越来越细碎,红色的尖椒和青黄色的泡椒混合在一起,还煞为好看。

但是整个厨房却几乎被这股霸道的味道占领。

几个年纪轻的厨师纷纷捂着鼻子,双眼通红。

但是即使是这样,却还是乖乖的站在师傅跟前,看着顾皎手上的动作。

被剁成细碎的辣椒颗粒有些蔫了,顾皎随意的撒上一点水,撒一把盐,又加入花椒粒,香油和蒜蓉,最后再加入点睛之笔的酒。

酒刚加进去,刚刚呛人的辣椒味道瞬间被压下去,取而代之的是香油的浓香,白酒的醉人,泡椒的酸爽,还有花椒粒的酥麻。

顾皎手脚麻利地用筷子拌均匀,然后放进旁边一个特制的罐子里。

其实真正的剁椒还需要放至少一个礼拜,不过这里有一些工具可以加快这个过程,又因为这次赶着要做菜,只能先勉强用这个剁椒。

幸好这时候从星网上订购的东西也到了,可以先做红烧猪蹄,这个过程让剁椒充分的浸泡,味道更重,一会儿做剁椒鱼头的时候,也会让本身没有味道甚至有点腥味的鱼头更加入味。

猪蹄还是跟之前一样的做法,只是顾皎看在这次她准备的几道菜都是辣菜的份上,给这次的猪蹄里面加入了更多的冰糖。

一颗、两颗、三颗……二十八颗……

很好,够多了!

顾皎看着锅里几乎满满的冰糖,满意的点点头。

旁边,姜目看着锅里的糖,感觉嗓子眼好像被什么?住了,一时之间竟什么也说不出。

偏偏,因着这儿最厉害的姜目都没说话,其他几个厨师也只好乖乖站着,看着顾皎往锅里倒冰糖。

这以前也没见过有人把冰糖往锅里倒做肉的呀!这冰糖不是用来做甜汤的吗?

他们没问,但是顾皎却主动说了。

“油温高了之后,调小火,冰糖煮成浆,再把肉倒进去,可以上色!”顾皎一边解释,一边用锅铲随意的翻着冰糖。

上色什么的,不是画画的词?

几个厨师和姜目都不理解,但是不理解却不妨碍他们乖乖点头:“哦!”

顾皎没理他们,等冰糖融化了,将在热水里汆过的猪蹄放进锅里,很快,猪蹄的表面还有上面被切开的几道口子都染上一层好看的焦糖色。

热油锅里,肉皮被灼热蜷缩,很快散发出一股浓烈的烤肉香味。

她这次选用的冰糖不知道是什么牌子的,不仅很好融化,连上色都比她在一号厅用的更快。

没过多久,猪蹄周身都变成了好看的焦糖色。

她按照比例倒生抽,老抽,盐,糖,一点点醋,大料,最后倒进去热水。

大口的蒸煮锅里面,热水浸泡着猪蹄,咕嘟咕嘟的滚着泡,散发着大料和肉混合的香味。

旁边的几个厨师还在努力嗅着味道呢,顾皎直接把盖子一盖,原本浓香的味道被瞬间

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