唯你与美食不可辜负

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Episode 29 海鲜螺丝面(2/3)

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已经猜到了唐朵的想法。

“那个……他喜欢吃海鲜。而且人家照顾我两天,又送我去医院,又带我吃饭,给我做食疗什么的,我就报答报答他。”唐朵说得有些不好意思,仿佛自己喜欢方浩麟的小心思被海棠看穿了一般。

“行,那我给你留两位。你陪着方教授吃饭。你做好你的西班牙海鲜烩就好,然后就安安心心约会~”虞海棠在电话的那头会心一笑,这摆明了神女有心,襄王也有梦,她觉得方浩麟和唐朵会一定有好的发展。

“什么啊!我只是报答他,请他吃顿饭!”幸亏隔着电话,虞海棠看不到唐朵那因为害羞有点粉红的苹果脸。

“好!那你赶紧约人,然后过来准备吧啊!待会儿见!”虞海棠没有等唐朵回应就挂掉电话,忙碌去了。

唐朵看着黑下去的屏幕,想到自己现在就得约方浩麟,既有些小忐忑也有些小期待。她深吸口气,再次打开微信。

“方浩麟同学,请问今晚赏面到‘棠馆’吃顿饭吗?我请客!!o(n_n)o~”唐朵这个短短的邀请微信是删了写,写了删,最后花了整整5分钟,才完成了这条并不长的微信,然后送出。

唐朵没有等很久,方浩麟那边就传来的回复:我很期待,今晚见!

看着微信上的短短七个字,唐朵乐得在心里大喊yes!其实喊yes的哪只唐朵。在学校里的方浩麟收到唐朵的邀请短信的时候,也是开心不已。他能感觉唐朵在这次生病之后,对他有点不一样,更亲近了,但是又好像多了定忐忑犹豫。难得唐朵这次主动,方浩麟自然是不会错过。

下午3点,唐朵准时来到了‘棠馆’。跟不见了差不多一周时间的同事们打过招呼,唐朵直接来到了厨房准备今晚的主菜。

‘棠馆’今晚的菜单是茄蓉牛尾汤、牛油果柠汁大虾、西班牙海鲜烩伴香草螺丝粉还有红莲蛋黄酥。唐朵主要负责的就是主菜:西班牙海鲜烩伴香草螺丝粉。

螺丝粉的制作很简单。螺丝造型的意大利粉在开水中之间烹煮,加些许橄榄油、盐,煮至熟透但不变软。

为螺丝粉调味的香草汁是用淡奶油加牛油、香草籽、些许的牛奶、一点点的柠汁和一点点的盐调制而成。

唐朵分别做好了香草汁和螺丝粉,这才把两者一同放进平底锅进行烩煮,在螺丝粉表面开始微微发软的时候,她便关火。然后唐朵又取来了一块火腿,用磨蓉的器具磨了些许花腿碎,撒进了锅里面,与煮好的螺丝粉拌匀。香草螺丝粉算是完成了。

接下来就是主角西班牙海鲜烩。西班牙煮海鲜的方式,能让成品颜色别致,香气四溢更能保留海鲜原有的鲜味。

西班牙海鲜烩除了全哥今天在市场才买回来的新鲜大带子、鱿鱼、还有蛤蜊、生蚝和大虾。除了这些主食材,还有培根、西红柿、洋葱、蘑菇和最重要的番红花和白葡萄酒。

唐朵先把番红花泡在适量的白葡萄酒中,让彼此的香气和味道充分混合。

然后唐朵把带子厚厚的带子肉打薄了一点。鱿鱼很好处理,鱿鱼须只需要切开两半,触须太长的话一分为二,鱿鱼身子切成圈儿。蛤蜊、生蚝和大虾更是其他厨师已经帮忙处理过。随时可以取用。

配料方面,先把培根切碎,唐朵又把番茄去皮去籽,然后切成了小丁儿,洋葱同样切成小丁儿,蘑菇切成片儿,又去过了常备的蒜片。这配料的准备算是完成了。

由于唐朵只是负责制作3份主菜,所以此刻,她身旁围了几个厨师准备学习制法,毕竟得下就得排上用场。

唐朵用牛油先起锅,牛肉加热融化之后,加入蒜片、洋葱爆香。香味出来之后,加入了培根又翻炒了几下,接着便是蘑菇入锅。

稍稍煮了一下,唐朵便把适量的白葡萄酒伴着番红花加入了锅中,又倒入了同等分量的高汤,最后加上了大量的西红柿丁儿,便盖上了盖子。

大约过了3分钟,唐朵把盖子打开,接着把带子、鱿鱼、蛤蜊、生蚝还有大虾加入了颜色橙红的汤汁当中。

翻炒了两下,唐朵把糖、盐和些许的柠檬汁加入了锅中,又盖上盖子焖了3分钟。完整的西班牙海鲜烩便完成。

好看的白瓷盘子中放上了一大勺裹着奶白汤汁上头有星星点点粉红培根的香草螺丝粉,旁边舀上了几勺西班牙海鲜烩。今晚的煮菜便大功告成。

“我试试。”待minie把煮菜图片拍好,海棠便迫不及待出声,勺子也早就准备好,只消向才要进攻。

吃下慢慢一口海鲜,又配了口螺丝粉,海棠细细地品味过了又开口:“海鲜保持了弹牙的口感,鲜嫩甜美还多汁。番茄香、葡萄酒的香气充分混合,又有番红花的颜色调剂。让人食指大动。”虞海棠非常中肯地评价。

“那我等下……”唐朵希望海棠不会忘记,自己和方浩麟的那份主食,她希望由自己完成。

“行啦,到时候直接进来煮!”虞海棠会意,朝唐朵笑笑。这丫头,是认真了啊!看来注定是栽在大教授手里了。

晚上六点整,方浩麟已经风度翩翩地坐在唐朵的对面。

“看来你痊愈咯。”方浩麟笑道,他觉得今晚的唐朵也有丝丝娇羞,特别可爱。

“是啊,谢谢你连续两天的川贝炖雪梨啦!”唐朵对方浩麟笑开。

“喜欢就好!”方浩麟专注而温柔地看着唐朵。

这是minie捧着餐汤走了过来。为唐朵和方浩麟上过了

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