食文化引进到自己的饭店,可到了这里我才明白,云南菜离开云南,它就失去了鲜活和厚重的一面。”
“原来你是懂美食的人!”老板双眼放光,拉着顾盼攀谈起来。他祖祖辈辈是丽江人,这个店从祖宗手里传下来,到他这里已经是第四辈了。他从记事起就看着爷爷和爸爸经营小店,对各种特色菜更是了如指掌。这家店传到他手中,他想要发扬光大,想要走出丽江。
他听见顾盼的话,觉得有种遇见知音的感觉,“你刚刚说得很有道理,云南菜好吃的重要一点就是原材料。这里最高点海拔是玉龙雪山,5500多米,而最低点在永胜县出口,只有1000多米,这么大的落差,气候非常多样,植被生长也呈多样。这里环境事宜,水分充沛,野生菌种类特别多,鸡枞、青头菌、牛干菌等,应有尽有,味道很鲜美;这里山地气候和地形,适合生命力顽强的黑山羊生长,也是种种条件,使其具有了肉质鲜美的优良特点。竹笋、土豆、腊排骨。。。。。。各种食材的味道都跟平原地区完全不同。如果用你们本地食材做这些菜,肯定不会有地道的味道。
我只有一个女儿正在外地上学,她不愿意继承这个店。我心中有个遗憾,祖宗传下来的手艺到我这里失传了。任何一门手艺,如果只在家族里沿袭,肯定会有失传的那一天。可细想,这个地方会做正宗丽江菜的人很多,算不得失传。我想让丽江菜走出丽江,我想百年之后地下见了祖宗也有了交待。”
顾盼闻言沉思了一下,笑了,“看来咱们今天的缘分是老天爷安排的。我有个计划,咱们可以坐下来详谈。”
这趟出门,顾盼是打算彻底放松好好玩一玩。可商机就摆在面前,不抓住岂不可惜?
这也能谈生意?张立峰不得不佩服顾盼。听见顾盼和店老板谈下来,他越发是佩服的五体投地。
“你不用着急答复我,可以考虑考虑。我这只是粗略的计划,详细的企划会尽快赶出来。”顾盼说出了自己的设想,“如果你有意愿,也可以提出自己的方案,我们慢慢研究。”
老板答应会考虑一下,他需要时间消化顾盼方才的计划。这一切对于他来说太新鲜,一时之间还转不过弯来。
第一百七十二章 结交
吃一顿饭,没想到竟引出个项目来。那家老店的老板名叫木曾,是地道的纳西族人。他这辈子从来没出过云南,守着祖上留下来的小店,一守就是二十年。他想要把祖上的产业发扬光大,可又苦于找不到行之有效的办法。
顾盼的提议给他打开了一扇门,给了他一座通向外面世界的桥梁。但是他需要时间消化,好好想一想顾盼的提议是否可行。
顾盼和张立峰回了客栈,琪琪正在等他们。
“谢谢你们的帮忙,这是五百块钱。另外还有北京特产,给你们尝尝。”她笑得很可爱,“今天要是不遇见你们就麻烦了,再一次表示感谢。”
顾盼看见袋子上写着全聚德烤鸭几个字,笑了一下说:“如果没有我们事情也好解决,只是你们现在或许在返京的路上。”
“你好厉害,怎么知道我们是北京的?这次打电话,我只说买东西太多钱花光了,压根就没敢提丢钱包的事。爸妈打不通手机,我就撒谎说手机掉进水里坏了。唉,原本以为这下不用总接爸妈电话了,没想到他们竟然让人送过来一个。”
半天的时间,能把手机和烤鸭从北京运到丽江,除了飞机没有其他交通工具能做到。看来这个琪琪来历不凡,难怪那个蕊蕊瞧谁都是土老帽。而且蕊蕊言谈间透露自己姓祁,似乎是个挺牛的姓氏。北京是什么地方?能在那里呼风唤雨,绝对不是一般的家族!
不过顾盼还真是没有想要高攀的意思,那种家族离她的生活太远。
“你还真是够傻,这袋子上面写着全聚德三个字,除了北京还有哪里有?”张立峰笑着说,“对了,这里面只有烤鸭?烤鸭还得卷在春饼里,加上葱丝蘸上甜面酱味道才正宗。”
“都有,一会儿拿到后厨让她们帮忙热一下就可以吃了。”琪琪邀请两个人跟他们一起用餐。
顾盼想要推辞,可看见张立峰眼睛发亮只好同意。
琪琪见他们答应也挺高兴,先下去准备了。等到他们下楼到了天井,就见一切都布置好了。
在天井中间放了一张桌子,除了他们四个人,老板娘也在其中。
“能吃到正宗的北京烤鸭,真是要谢谢廖小姐了。”老板娘笑得妩媚,耳垂上的银质大圈耳环微微晃动,更给她增添了几分风情。
原来琪琪姓
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