重生计划手记

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混合发酵,然后进行分离酿成红葡萄酒。

林川学酿酒纯粹是因为养成了习惯:就是凡是能种的就自己种,比如各种粮食、水果和蔬菜;凡是能养的就自己养,比如鸡鸭鹅和猪牛羊;凡是能做的就自己做,比如平时给小九做的零食炒花生瓜子之类的。但是学着学着就有了兴趣,绝对起缘于一本武侠小说。

那天他去给周启的爷爷送菜,无意中在他家发现了一本武侠小说躺在角落。没错,正是金庸先生写的《笑傲江湖》。他也是时间太多没事干,毕竟如影随形里的时间比外界多多了,而且一个小孩也不大能有长性,你要是指望他一直学习和修炼那是不可能的。他跟周爷爷打了招呼,就把书拿回家看去了。

别的倒还好说,当看到那段:令狐冲好酒,祖千秋为了骗他喝下补药,便与他探讨了一番饮酒的学问,只那“饮酒须得讲究酒具,喝什么酒便用什么酒杯”便让他觉得受益匪浅、大呼过瘾,深有一种男儿正当如此方是真本色的豪迈!

这段关于酒具的描述也被他看了又看,甚至记得清清楚楚:

喝汾酒当用玉杯,李白有诗云:“玉碗盛来琥珀光。”可见玉碗玉杯,能增酒色。

饮关外白酒用犀角杯盛之而饮则醇美无比,须知犀角杯能增酒之香。

喝葡萄酒当用夜光杯,古人诗云:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”葡萄美酒作艳红之色,盛入夜光杯之后,酒色便与鲜血一般无异,饮酒有如饮血。岳武穆词云:“壮志饥餐胡虏肉,笑谈渴饮匈奴血。”壮哉!壮哉!

高粱美酒乃是最古之酒,须用青铜酒爵饮用,始有古意。

米酒其味虽美,失之于甘,略稍淡薄,当用大斗饮之,方显气概。

百草美酒,乃采集百草,浸入美酒,故酒气清香,如行春郊,令人未饮先醉。饮百草酒须用古藤杯,百年古藤雕而成杯,以饮百草酒则大增芳香之气。

绍兴状元红须用古瓷杯。最好是北宋瓷杯,南宋瓷杯勉强可用,但已有衰败气象,至于元瓷,则不免粗俗。

饮梨花酒当用翡翠杯,白乐天杭州春望诗云:“红袖织绫夸柿叶,青旗沽酒趁梨花。”杭州酒家卖梨花酒,挂的是滴翠也似的青旗,映得梨花酒分外精神,饮梨花酒自然当用翡翠杯。

玉露酒当用琉璃杯,玉露酒中有如珠细泡,盛在透明的琉璃杯中而饮,方可见其佳处。

林川看了一遍又一遍,直恨不得马上与人探讨一番,方显出自己的狂放不羁与霸气,换句话说就是:爷们是个真汉子!

最后实在没忍住,特意跑到市里周启家,借着自己正在跟吴爷爷学酿酒的话题,引出了饮酒须得讲究酒具,然后将自己所知着实卖弄了一番。听得周启目瞪口呆,用“你太有才了”的羡慕小眼神“唰唰”了林川一眼又一眼。这让他的虚荣心得到了空前的满足,出门就奔着书店去了,特意买了些唐诗宋词之类的书回来,专挑那些与酒有关的来看,比如:

白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡。(闻官军收河南河北)

今夕少愉乐,起坐开清尊。举觞酹先酒,为我驱忧烦。(饮酒)

两人对酌山花开,一杯一杯复一杯。我醉欲眠卿且去,去你妈的去(咦,好像有什么奇怪的东西混进来了?)。(山中与幽人对酌)

人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。天生我材必有用,千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。(将进酒)

桃花坞里桃花庵,桃花庵下桃花仙。桃花仙人种桃树,又摘桃花换酒钱。酒醒只在花前坐,酒醉还来花下眠。半醉半醒日复日,花落花开年复年。但愿老死花酒间,不愿鞠躬车马前。车尘马足显者事,酒盏花枝隐士缘。若将显者比隐士,一在平地一在天。若将花酒比车马,彼何碌碌我何闲。别人笑我太疯癫,我笑他人看不穿。不见五陵豪杰墓,无花无酒锄作田。(桃花诗)

……

因为有了这些做铺垫,所以他学酿酒也学得格外起劲,不仅选用上好的粮食和葡萄,而且用的都是掺了灵泉水的井水,每一个步骤也是牢记在心,就怕错那么一点半点,导致这酒酿出来差了些许味道。再加上吴爷爷的经验之谈,林川想不成功都难。

等到放暑假的时候,林川终于酿出了自己人生中的第一桶米酒。他把酿好的酒盛了一碗端给吴爷爷,然后紧张的看着他。

老爷子喝了一口,砸吧砸吧嘴,点点头,“不错,你酿的这米酒居然比我酿的都好,你这小鬼有点儿水平,是个学酿酒的好苗子。”

林川知道,这跟自己用如影随形里产的粮食和井水酿酒大有关系,要说水平肯定不如吴爷爷,毕竟自己酿酒的资历尚浅。

“那以后爷爷就喝我酿的酒,我给爷爷酿一辈子酒喝。”林川真心道。

“你这小猴子,倒会讨爷爷欢心!”老爷子说完也笑了起来。

说到做到,老爷子果然喝了一辈子他酿的酒,只不过后来林川学会了酿造药酒,在里面加了人参、何首乌等珍贵药材后才给老爷子送去。也因此,老爷子无病无灾的活了一百多岁才寿终正寝。

之后,林川又陆陆续续的酿出了葡萄酒、黄酒、白酒,口感都很不错,喝得老爷子赞不绝口。

不过他如今还小,自己倒不怎么喝酒,最多碰到个重大节日,跟小九一起喝半碗米酒,或者喝半杯葡萄酒。反正那些酒度数低

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